道口镇属于河南省滑县的西北隅，是滑县县委、县政府驻扎地，是滑县的政治、经济、文化中心，是全县对外的窗口，素有“烧鸡之乡”的称号。
道口隶属于滑县，但道口镇是滑县对外的名片，因特色的“道口烧鸡”而文明国内外，“道口烧鸡”是由道口镇“义兴张”世家所制，是我国著名的特产，被誉为“中华第一鸡”之称。
道口烧鸡创始于公元1661年，至今已有三百多年的历史，道口烧鸡创始人张炳在道口开了个烧鸡店，由于制作方法不好，生意并不兴隆，后来从清宫御膳房的御厨老友刘义那里求得秘方，再经过对加工方法的反复研究，后来做的烧鸡味道十分美味，得到世人的一致好评，生意逐渐兴隆，他的烧鸡店名命名为“义兴张”道口烧鸡，其寓意为“友义兴张”。
道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成了自己独特的风格。主要特色是具有“色、香、味、烂”被称之为“四绝”，我们吃烧鸡时候可以不用刀切，拿着鸡腿一抖，鸡肉与骨头就会自行分离，热凉皆可食用，因为这些特色使道口烧鸡历久不衰，在全国食品中独占鳌头，名扬国内外。
↑“义兴张”道口烧鸡生产车间
随着不断地发展，现在道口镇的烧鸡店布满了大街小巷，每个店的烧鸡价钱也不等，有“华记”、胡记”、“薛记”道口烧鸡等等，但是现在最正宗的、价钱最贵的、生意最兴隆的都属于“义兴张”道口烧鸡，按照我们家乡的习俗，逢年过节，走亲访友都离不不开烧鸡，道口烧鸡可以说是百吃不厌，每次回家必然少不了会吃些。
现在科技的发达，需求的增大，烧鸡制作由原来的人工宰杀生产变为生产线生产，道口镇建有烧鸡公司。就这样，购买的时候还需要排很长的队才能买到正宗的道口烧鸡。
↑“义兴张”道口烧鸡店面
道口烧鸡现有两种包装，一种是袋装又称真空软包装，放的时间较长，吃起来味道不是最新鲜，另一种包装是纸包装，虽然放的时间不长，但是吃起来味道是最新鲜的，在我们家乡最常见的是闺女去娘家孝敬父母要带烧鸡，在父母心里家里有了儿子后还想有个女儿，因为生怕到老了没有烧鸡吃，当然儿子也能给父母带烧鸡吃，就这样就形成了家乡的一种习惯，闺女孝敬父母带烧鸡，父母觉得才满意。
不仅当地人们对道口烧鸡情有独钟，在豫北地区家家户户烧鸡是必备的年货，不仅吃起来好吃，走亲访友很上档次，在我们家乡号称“年货中的战斗机”。每次亲戚朋友坐在一起吃饭，烧鸡当之不愧要摆放到桌子中间，因为这是一道“硬菜”。
说起来这些不仅有很多家乡情结，这些在外的游子免不了对家乡的思念，吃上一口道口烧鸡会有着浓浓的老家的味道让我们回味无穷。
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