学习豆腐的精神
作者：77779193永利天地传媒移动通讯事业部 宋俊霞 来源：
发布日期：2010-09-10 点击次数：6278
想必每一个人对豆腐都不陌生吧？饭桌上不可少的食品。说到豆腐，很多人都会想到麻婆豆腐、小葱拌豆腐、麻辣豆腐、红烧豆腐、豆腐汤、炒豆腐、炖豆腐、蒸豆腐等。可是对豆腐的来历就不是很了解了吧？豆腐：我国炼丹家淮南王刘安发明的绿色健康食品，时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单，食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
有这么一部电视剧《雷哥老范》，可能很多人没有看过，比较幽默的一部家庭连续剧。范伟扮演一个人到不惑之年还是平平淡淡的厨师，主要是做豆腐。其中有段台词让我感触颇深：豆腐可以入皇宫当做宫廷的御用菜，也可以到寻常的百姓家的饭桌上当平民小菜。当豆腐能够高高在上时也没有洋洋得意，当它平平淡淡时也没有自暴自弃。豆腐做嫩了可以当奶豆腐，豆腐脑，豆浆；做老了可以做豆皮，腐竹，豆干，再不济没有做好都可以发酵做成臭豆腐。不管豆腐是在什么时候都能笑对人生，都能随遇而安。
平时我们可能感觉这个豆腐是最寻常的一道菜了，小葱拌豆腐真是小菜一碟，再不懂得烹调的人，拿到一块豆腐，就是随便做也能做一道菜来。你可以炸，可以炒，可以炖，也可以生吃，也可以玩出更高的花样来。尽管吃的方式各种各样，可是豆腐营养价值极高，不管自己再多么微乎其微，多不起眼，可总能在任何岗位发挥自己的光芒。
在源远流长的人类历史中，豆腐也是随着中外文化的交流渗透，已经享誉全国，走向全球。豆腐就好像中国的古文化丝绸等享誉全球。偶尔在网络上看过这样一段评价：20世纪80年代，美国著名的《经济展望》杂志竟然宣称；“未来十年，最成功最有市场潜力的并非是汽车、电视机或电子产品，而是中国的豆腐。”这样的评价可能很多人都难以置信，可是当我们回头想想豆腐作为最普通的一道菜却有数不胜数的功效，以及能做出各种佳肴就不再质疑这样的评价。
从豆腐来看我们的人生观，有多少人能真正做到养尊处优时低调生活，又有多少人能在人生平庸时笑对人生，又有多少人能够在面对绝境时想到重生，又有多少人在流光溢彩时淡然面对。很多人，很多时候都是在得意时喜气洋洋，失落时愁眉苦脸。所以希望更多的人在闲暇的时候能够去看看《雷哥老范》这部电视剧，体会一个小市民从豆腐身上总结出的人生豆腐哲学。豆腐，出生于一粒小小的黄豆，可是能够在成为豆腐后放出惊人的光芒，我们真的是需要学习豆腐这种精神，胜不骄败不馁。
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